Η Samichlaus δεν είναι απλά μια μπύρα σαν όλες τις άλλες. Είναι μια ιδιαίτερη μπύρα απ' την πρώτη στιγμή της κατά την έναρξη της παραγωγής της έως και την τελική της, όταν φτάνει στον ουρανίσκο μας. Παράγεται απ την ιστορική ζυθοποιία Eggenberg στην Αυστρία κοντά στον ποταμό Alm. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η πρώτη παραγωγή της έγινε σ' ένα κάστρο δίπλα στον ποταμό κατά το 999μ.Χ. Τα ύδατα του ποτα μού είναι άρικτα συνδεδεμένα με την παραγωγή της Samichlaus. Οι πρόγονοι των σημερινών ιδιοκτητών αγοράσαν πρίν από 200 χρόνια το ζυθοποιίο και από τότε εκσυχρονίζεται και αναπτύσεται συνεχώς.