Πώς γίνεται καπνιστή μια μπύρα;

Όλες οι μπύρες κατά την παραγωγική διαδικασία περνάνε απ' το στάδιο του καβουρντίσματος. Σ' αυτό το στάδιο η βύνη στεγνώνεται. Σήμερα, αυτό επιτυγχάνεται με τα μέσα που παρέχει η τεχνολογία στους ζυθοποιούς και τις ζυθοποιίες. 

Παραδοσιακά και πριν την εξέλιξη της τεχνολογίας αυτό επιτυγχάνονταν αφήνοντας την βύνη εκτεθειμένη στον ήλιο. Αλλά τι γινόταν αν θα έβρεχε; Έτσι αποφασίστηκε το καβούρντισμα να γίνεται και σε ειδικούς χώρους προστατευμένους απ' τις καιρικές συνθήκες, πάνω από φωτιά. 

Σήμερα πολλές ζυθοποιίες παράγουν καπνιστές μπύρες, αλλά μόνο η Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen είναι η μπύρα που στηρίζεται στον αυθεντικό τρόπο. Οι κάτοικοι του Bamberg στη Γερμανία επέλεξαν να συνεχίσουν να παράγουν καπνιστή μπύρα με την παραδοσιακή μέθοδο. Αφήνουν δηλαδή, τη βύνη να στεγνώσει πάνω από φωτιά που έχει δημιουργηθεί από ξύλα οξιάς. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το σκούρο χρώμα στην μπύρα, το καπνιστό βεβαίως άρωμα και την καπνιστή γεύση, αφού είναι λογικό η βύνη να "αρπάξει" αυτά τα αρώματα απ' τον καπνό που την "λούζει" κατά τη διαδικασία αυτή.

Η Deutsche Ecke συνεργάζεται με την Bar Academy Hellas

Από τον Νοέμβριο του περασμένου έτους η Deutsche Ecke στην διαρκή προσπάθεια που καταβάλλει για συνεχή άνοδο της ποιότητας της στα προϊόντα που προσφέρει και στην προσεκτική επιμόρφωση του προσωπικού της, ξεκίνησε συνεργασία με την καλύτερη ακαδημία του χώρου. 

Θέλω παγωμένο ποτήρι!

Θέλω παγωμένο ποτήρι! Αυτή είναι μια κλασσική απαίτηση πελάτη που θα καταναλώσει μπύρα στην Ελλάδα. Ίσως τους καλοκαιρινούς μήνες να προσφέρει μια επιπλέον δροσιά στις ξανθές μπύρες που καταναλώνουμε σε Beach Bars, αν και αυτές συνήθως καταναλώνονται απ' ευθείας απ' την φιάλη. Η αίσθηση που προκαλεί ένα παγωμένο ποτήρι είναι κυρίως ότι η μπύρα μας είναι πιο παγωμένη.

Join our mailing list and get a free beer!

Θέλετε να μάθετε νέα μας; Να ενημερώνεστε πρώτοι για προσφορές; Να είστε πάντα απ' τους πρώτους που θα δοκιμάζετε μια νέα μπύρα; 

Get your balls wet ! ! !

Το δημοφιλές παιχνίδι μπύρας στην Αμερική, το γνωστό Beerpong, ήρθε να κατακτήσει και την Ελλάδα. Η παρθενική του εμφάνιση έγινε τον προηγούμενο μήνα στον Άλιμο. Διοργανωτής του παιχνιδιού ήταν το Beer.gr. 

Τι είναι όμως το Beerpong και πως παίζεται;

Το παιχνίδι θυμίζει το γνωστό ολυμπιακό άθλημα ping pong. Δεν χρειάζεται όμως ούτε ρακέτες, ούτε δυχτάκι για να χωρίζει τις περιοχές των παιχτών. Παίζεται σ ένα τραπέζι 2,5x1,5m περίπου. Μπορεί να συναντήσετε κόσμο να παίζουν και σε αυτοσχέδια τραπέζια. Τα επίσημα τραπέζια έχουν διαγραμμίσεις και πολλά από αυτά κλείνουν και μαζεύονται σε τσάντα ή σαν τσάντα μεταφοράς. Παίζεται κάθε φορά ανάμεσα σε δύο παίχτες. Ο κάθε παίχτης έχει μπροστά του δέκα ποτήρια με 100ml μπύρας και ένα ποτήρι με νερό λίγο πιο πέρα. Τα ποτήρια τοποθετούνται σε σχήμα τριγώνου με το πρώτο και μοναδικό να κοντά τον αντίπαλο και την βάση του τριγώνου προς τον παίχτη που τα χει στην πλευρά του. Στη σειρά του ο κάθε παίχτης ρίχνει από δυο φορές με σκοπό να πετύχει να βυθίσει στα ποτήρια του αντιπάλου του το μπαλάκι, ώστε να τον αναγκάσει να πιει τα αντίστοιχα ποτήρια. Εάν χυθεί το ποτήρι θεωρείται σαν να το χει πιει. Αφού ολοκληρώσει ο πρώτος παίχτης, ο δεύτερος ξεπλένει τα μπαλάκια στο ποτήρι με το νερό που υπάρχει γι αυτή τη χρήση δίπλα του. Νικητής είναι όποιος έχει αναγκάσει τον αντίπαλό του να μείνει χωρίς γεμάτα ποτήρια μπροστά του. Ο ηττημένος στο τέλος θα πιει και όσα ποτήρια έχουν περισσέψει από τον νικητή.

Το πρώτο τουρνουά beerpong πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο του 2010 στον Άλιμο. Την διοργάνωση είχε αναλάβει το Beer.gr. Οι συμμετοχές ήταν τόσες πολλές που το τουρνουά πραγματοποιήθηκε τελικά, σε δυο μέρες. Σύντομα θα ακολουθήσει το δεύτερο τουρνουά που αναμένεται να έχει εξίσου την ίδια απήχηση και επιτυχία. Άλλωστε υπάρχουν πολλοί που θέλουν μια άτυπη ρεβάνς από τον νικητή ή απλά να κερδίσουν αυτό το πολύ χαρούμενο και διασκεδαστικό παιχνίδι. Ο νικητής απόλαυσε ένα πολύ καλό έπαθλο και κατάφερε να πιει αρκετή μπύρα μέχρι να φτάσει στην κατάκτηση της νίκης.

Φωτογραφίες από το πρώτο τουρνουά

Στο video μπορείτε να δείτε πως παίζεται ένα παιχνίδι beerpong. Το βίντεο δεν είναι ελληνικό και δεν έχει σχέση με το πρώτο τουρνουά beerpong που πραγματοποιήθηκε στην Ελλάδα.

Ήρθαν οι βραβευμένες Brewdog!!

Ως Βρετανικές μπύρες υψηλού επιπέδου χαρακτηρίζονται όλες οι μπύρες της ζυθοποιίας Brewdog. Παράγονται από δύο Βρετανούς, τον Martin και τον James. Οι δύο Βρετανοί, φανατικοί της μπύρας, θέλανε να αλλάξουν λίγο το στυλ μπύρας που κατανάλωναν. Αναζητούσαν την κατάλληλη γεύση, την διαφορετική, την ξεχωριστή κατά τη γνώμη τους. Μετά από πάρα πολλές δοκιμές κατέληξαν ότι θα παράγουν τη δική τους μπύρα. Έτσι τον Απρίλιο του 2007 η Brewdog έγινε πραγματικότητα! Όλα τα υλικά τους είναι φρέσκα. Οι μπύρες τους είναι απαστερίωτες και δίχως προσθετικά και συντηρητικά. Οι Brewdog εξάγονται σε 13 χώρες μεταξύ αυτών και η Ελλάδα!

Το όνομα προέρχεται από τον αγαπημένο τους τετράποδο φύλακα. Ένα σοκολατί Λαμπραντόρ που αγαπάει τα μπισκότα και είναι ιδιαίτερα φιλικός με τους ανθρώπους.

Η σειρά της Brewdog περιλαμβάνει τις: 

• Trashy Blonde
• 77 Lager
• 5 A.M. Saint
• Punk IPA
• Hardcore IPA
• Paradox
• Tokyo
• Tactical Nuclear Penguin και 
• Sink the Bismark με 41% αλκοόλ

Βραβευμένες με πολλά βραβεία οι Brewdog είναι υψηλού επιπέδου μπύρες που εισάγονται και διανέμονται στην Ελλάδα απ' την beer.gr

Στην Deutsche Ecke μπορείτε να βρείτε απ' τις 4 Νοεμβρίου την 77 Lager και την Hardcore IPA. Η πρεμιέρα τους έγινε στο δεύτερο live  των Suricata, όπου και ανακοινώθηκε η συνεργασία με τη beer.gr για τα προϊόντα αυτά. 

Σύντομα περισσότερες λεπτομέρειες και πληροφορίες...